“卖菜哥”林兴海

身份：益民菜市长顺店一位摊主

学历：初中

业绩：每天顾客上千人，平均每天卖菜7000多斤，每月纯赚25000元

因为卖菜有一套，2012年时，林兴海还作为菜贩代表，参与了彭州市政府搞的一系列有关如何解决市民买菜难的讨论活动

有道是三百六十行行行出状元，以前有个上海的哥给微软公司老总上了一堂“MBA”课。成都其实也隐藏着这样一位“草根状元”。市民报料说，益民菜市长顺店内，有个菜摊叫“彭州蔬菜基地”，摊位上方有主人用各色水彩笔写的招贴，宣传自家蔬菜，生意非常火爆。

老顾客介绍，老板林兴海，今年31岁，彭州人，初中文化，独身一人来成都闯荡10多年。从最开始走街串巷的流动摊贩，到后来在三个市场都有摊位。2010年，民生公司为了改善人气，邀林兴海到该市场二楼摆摊。三年后，林兴海的菜摊甚至在整个长顺街社区都小有名气，每天顾客上千人，生意好的时候，结账的人要排成几队。大家都叫他“卖菜哥”。

记者半信半疑地去了，听着“卖菜哥”的卖菜经，改变了记者原本“卖菜只是小打小闹”固有印象，还顺带上了一堂生动的蔬菜常识普及以及营销手段课程。

　　第1课

　　成本控制

请个人每月工资3000多。下午生意不好，所以就请半天工，工资1200。一个月节约接近1万元。

在这20平方米的小摊内，专门安了监控，这在整个市场，是一件稀罕事。我问他：“你这个监控得几百块钱吧?”林兴海有些不屑地说：“几百块?我这个一套装下来，要4000多块钱呢?”我纳闷：“一个小菜摊，装这玩意干嘛?”“科学，懂不?别看我这摊子小，也得用科学的方法来卖菜。”他一说，我一愣，顿时有些感兴趣：“怎么个科学法?”

林兴海扳着手指头给我算账：“我这套监控用个三五年应该没问题。没装之前，基本上每天都会出现偷菜的现象，多的时候一天被偷掉上百斤，每个月的损失至少上千。装上监控，基本上就没丢过菜了，相当于挽回了我每年上万元的损失。对于员工来说，也是一个监督。另外，有了这个，有的时候顾客说我们少找钱，不用吵，看监控就行了。大家和和气气的。花钱是为了赚钱。”

我对他更感兴趣起来：“还有其他控制成本的方法没?”“成都市区周围有很多蔬菜批发市场，进货其实很方便，但我却偏要到彭州和都江堰这些产地直接进货，有人说这样又花运费又花人工费划不来。但事实上：一斤菜，批发市场卖8毛，如果我直接到产地去收，只要6毛，我这里每天要卖7000多斤菜，算起来接近少给1500多元。我自己开车去产地进货，来回不到300公里，百公里就算耗7升0号柴油，一升油7.12元，一趟的油费也就150块钱左右。少用当赚，也就是说我每天又赚了1350，一个月就是接近4万呢。”

这个菜贩子数学倒学得不错。我接着问：“你这么大个摊位，怎么只请了2个工人，忙不过来吧?”“这又是一个成本核算的问题了。请一个人手，按行情每月工资要3000多。但是下午生意不好，所以我就只请半天工，只做早上6点半到中午12点，一个月工资1200。按我雇6个人的量算，一个月节约了近1万元。”

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